2014年1月30日星期四

徐悲鴻賀年水墨動畫

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好正的動畫,大家馬年好運!


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馬會首次把徐悲鴻筆下駿馬化成 60 秒賀年水墨動畫,香港電影金像獎及台灣金馬獎《最佳視覺效果》得獎者黃宏達執導,傳統藝術與3D數碼技術完美結合,氣勢磅礡。

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2014年1月26日星期日

大用好食無花果

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最近嘴饞,買了很多零食,其中一樣是無花果。喜愛純粹是因為好吃,而且是乾果,該是健康食物,但愈吃愈喜歡了,便上網了解一下。呵,不看由自可,看落著晒火,原來這食物對身體大有裨益:

網上圖片
無花果,又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等,為桑科植物。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。《本草綱目》載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。」 

無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。每100克無花果含水分 0.3克,蛋白質 1.5克,脂肪 0.1克,粗纖維 3克,碳水化合物 13克,灰分 1.1克,胡蘿卜素 30微克,硫胺素 0.03毫克,核黃素 0.02毫克,尼克酸 0.1毫克,抗壞血酸 2毫克,維生素E類 1.82毫克,鉀 212毫克,鈉 5.5毫克,鈣 67毫克,鎂 17毫克,鐵 0.1毫克,錳 0.17毫克,鋅1.42毫克,銅 0.01毫克,磷 18毫克,硒 0.67微克。此外,還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種胺基酸等。


無花果的食療價值:

1.健脾消食,潤腸通便

無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其 次是脂肪酶,澱粉 酶,超氧化岐酶(SOD),蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等,用其果實作飯後水果,有助於消化的良好效果。促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發高品質的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。


 2.降血脂,降血壓

無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓,預防冠心病的作用。無花果含有豐富的胺基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前噎發現18種。不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬胺酸(1.9%乾重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。


3.利咽消腫

無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質,具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。


4.補充營養

無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的胺基酸等,可有效補充人體的營養成分,增強機體抗病能力。無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱量較低。內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。


5.防癌抗癌

無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。無花果有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。且具有防癌的功效。
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那裏買無花果?留意盞記廣告,久不久有特價, 50 元有 4 包,每包大概有 20 隻。另外專賣零食的美味棧, 70 元有兩盒,每盒有四十來隻,而且更不用雪藏。

講明,我冇廣告費架 XDDD
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2014年1月16日星期四

明報公信力?

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打從查大俠年代,已開始閱讀報,說一齊成長真不為過。但這份經鍾愛的報章卻日漸蒙塵,真有屈子「惟草之零落兮,恐美人之遲暮」感覺。


那年代讀明報,沒有因為甚麼公信力的考慮,只覺得這份報紙正派,乾淨,很知識份子,讀的價值很高,自己的幾次投稿都曾被登載過,好感油然而生,但自從被這報紙的記者屈過一次後,就逐漸改變了看法

時為 1998年,我負責校內的教務工作一年那年暑假會考放榜後,一位明女記者來電,想訪問校長一些教育看法。那位心態識見能力都欠奉的校長自然卸膊,就找我來應對了

我見是明報,自己喜愛的報章,就跟這名記者談了。其了一些開科問題,接著問學校今次放榜的零分考生數目。如此敏感問題我自然不會回答,便說數字在校長處。怎知第二天文章刊載出來,卻說我承認校內零分考生很多。

這分明構陷了,開科只是個幌子。這事件對我的事業前景影響巨大,辦學團體的副主席即時要我解釋,結形勢不俗當上學校領導的前景,年多後因這副主席坐正而截然扭轉。諷刺的是,自我接手教務之後,零分考生數目五年間下降九成!

當然,我這個人的小寃屈不能確立明的公信力下降,但觀乎這數年報章的偏側報道,揭露唐梁僭建的工於計,來論偏重發表泛民意見者,可見其辦報已然由客觀中立,走向為其政治信念而服務。編採低素質的識見與思考,已令這報章的光環日褪色。

如今由編與裙帶寫手逼宮,要老闆就更換總編一事就,只是醜態一場,鬧劇一場而已



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2014年1月11日星期六

作別

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成一度輕煙
你會升到天庭的高度
如同你超逾人間的慈愛

九十年的往復
人世間喧囂的光影
都壓縮在
一片淡黄的書頁

笑哭,升沉,上演與落幕
只有台前
沒有幕後
你緣情悲喜進退隨心
每一個步位
都成了最美麗的演出

在不設席的劇院
在射燈暗滅前
掌聲如萬千拍翼的彩翅
紛飛成人間永遠的圖畫




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